Rezanci s svežimi šparglji in korenčkom

 

Sestavine:

  • rezanci za vok ( teža za 4 osebe)
  • kokosovo olje (1 žlica)
  • korenček 
  • šparglji
  • česen
  • rdeca mleta paprika, sol, druge začimbe po želji
  • po želji brusnice, orehi (boljše bi bili arašidi)
  • priporočeno dodati tudi malo sojine omake

 

Priprava:

Šparglje očistim, malce olupim s strgalom, podolgem prerežem in narežem na podolgovate trakce. Rezance predhodno skuham po navodilih (v mojem primeru sem dodala kar surove), saj se v ponvi z malo tekočine pokuhajo že v 3-4 minutah. Enako očistimi in narežem tudi korenček.

Žlico kokosovega olja stopim na ponvi in prepražim strt česen (2-3 stroki). Dodam na drobne palčke narezan korenček in šparglje. Ustrezno začinim, zalijem z vodo ali juho in dušim nekaj minut. Stresem surove rezance za vok in po potrebi še malce zalijem. Dušim 3-4 minute. Na koncu še ustrezno popravim okus (dosolim, dodam arašide, ipd.).

Skratka eksperimentiranje do želenega okusa :-)

img: 
Rezanci s svežimi šparglji in korenčkom
Rezanci s svežimi šparglji in korenčkom
Rezanci s svežimi šparglji in korenčkom
Rezanci s svežimi šparglji in korenčkom